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    面筋機的生產效率很高

    文章出處:常見問題 閱讀量: 發表時間:2020-04-27 10:58

    常見問題

            面筋大體上分為兩種,一種是油面筋,另一種叫水面筋。油面筋是用手漿洗好的面筋團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即可。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮60-80分鐘至熟,即成為“水面筋”。水面筋通常沒有孔,彈性大耐咀嚼。比如我們在市場上經??吹降拿娼罹砜久娼畹染褪撬娼畛尚秃蟮臉幼?。有孔面筋學名叫做烤麩,將洗面筋機洗出來的面筋保溫發酵,上蒸籠用大火蒸熟,即是“烤麩”。比如米皮、面皮、搟面皮制作過程中等用到的面筋都是烤麩。
    面筋機
            洗面筋機和谷蛋白提取機都是一種可以把面粉洗出面筋的機械設備,國內不同地區有不同的叫法,設備主要組成部分有機架、螺旋推動器,減速器、洗面料桶組成,產量可以從一小時250公斤到750公斤不等,主要原理是在減速器的作用下攪拌均勻面粉形成面團,對面團形成揉搓擠壓;帶動水同時運動,把面團中所含的淀粉沖洗下來,面團不斷在料筒里運動,形狀不斷變化,一遍又一遍的把整個面團的淀粉沖洗干凈,從而將谷物蛋白即面筋分離出來。最后經由面筋排出口自動推動排出。

            面筋機的效率很高,每小時上千串,大大提高了生產效率,生產成本降低了,也為商家帶來進一步的利潤空間。

            對于沒有用過面筋機的客戶來說還很陌生,有些客戶買回去不會用,就會說是機器的問題,其實是你們對機器的認識很不成熟,剛剛開始做新產品對機器操作不太熟練,用的時間久了產量也就高了,感覺機器也就好用了。

            目前市面上烤面筋成型機技術先進的企業中,我們排上了號,因為我們的技術始終排在前列。做烤面筋生意選擇合適的卷面筋機也是很有必要的。
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